Taperaki Project | Τορτίγια με σολομό, αβοκάντο και σπιτική τυροκαυτερή

Υπάρχουν κάποια υλικά που περισσεύουν στο ψυγείο μας και συνηθώς δεν τολμάμε να τα βάλουμε στο ίδιο πιάτο. Κάπως έτσι δηλαδή, προέκυψε και η σημερινή συνταγή για τορτίγια με το all time classic combo: σολομό, τορτίγια κι ένα greek traditional twist: την ΣΠΙΤΙΚΗ ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ.

Ingredients

Για την τυροκαυτερή
  • 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 πιπερια φλωρίνης
  • 1/2 πιπεριά πράσινη
  • 1/2 σκελίδα σκόρδο
  • 1/4 φλ. τσ. ελαιόλαδο
  • 150 γρ φέτα τριμμένη
  • 1 κ. γ. πάπρικα καυτερή
  • 1 κ. γ. ρίγανη
  • 1 κ. σ. ξύδι
  • 1 πρέζα μπούκοβο
Για την τορτίγια
  • 2 τορτίγιες καλαμποκιού
  • 1 αβοκάντο ώριμο
  • 200 γρ. σολομό
  • Χυμό από μισό λεμόνι
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Instructions

  • Βάζω όλα τα υλικά της τυροκαυτερής στο μούλτι και τα αλέθω καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια αλοιφή.
  • Τη βάζω στο ψυγείο να σφίξει το πολύ 45' και σερβίρω.
  • Για την τορτίγια, απλώνω 3 κουταλιές της σούπας από την τυροκαυτερή πάνω σε κάθε τορτίγια.
  • Προσθέτω σολομό και το αβοκάντο κομμένο σε λεπτές φέτες.
  • Ραντίζω με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
  • Κλείνω καλά τις τορτίγιες και τις "σφραγίζω" μέσα σε λαδόκολλα.
Tip 1: Μπορείς να τις ψήσεις στην τοστιέρα ή να τις φας σαν κρύο πιάτο. Απέφυγε το φούρνο μικροκυμάτων Tip 2: Μην τις προετοιμάσεις από το προηγούμενο βράδυ γιατί το αβοκάντο έχει την τάση να μαυρίζει. Προτίμησε να τις φτιάξεις το ίδιο πρωί. Tip 3: Εγώ πάντα βάζω και 2 φέτες κεφαλοτύρι για να λιώσει στην τοστιέρα και να απελευθερώσει την πικάντικη γεύση του.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *