Νηστίσιμα Brownies Με Σοκολάτα Και Ταχίνι

Ένα εύκολο, γρήγορο και νηστίσιμο γλυκό που θα σε γεμίσει ενέργεια οποιαδήποτε στιγμή της μέρας!

 

Ingredients

Για το brownies
  • 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 150 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο
  • 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένο
  • 1/2 κ.γ. κανέλα
  • 150 γρ. χυμό πορτοκάλι σε θερμοκρασία δωματίου
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 150 γρ. ταχίνι
  • 150 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 100 γρ. δάκρυα σοκολάτας
  • 50 γρ. κονιάκ
  • λίγο κακάο και λίγο ηλιέλαιο γι το άλειμμα
Για την κρέμα ταχίνι
  • 100 γρ ταχίνι
  • 60 γρ μέλι

Instructions

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC.
  • Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό και αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά.
  • Στη συνέχεια ακουμπάμε πάνω ένα γυάλινο μπολ προσέχοντας να μην ακουμπάει στο νερό.
  • Βάζουμε τη σοκολάτα στο μπολ και λιώνουμε την κουβερτούρα με τη μέθοδο μπαιν-μαρι.
  • Ανακατεύουμε τα κομμάτια σοκολάτας με μία σπάτουλα μέχρι να λιώσει.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το ταχίνι, ανακατεύουμε καλά, και μετά προσθέτουμε το κονιάκ και το χυμό πορτοκάλι.
  • Παράλληλα σε ένα μπολ κοσκινίζουμε μαζι το αλεύρι, το μπέικιν, τη κανέλα και την άχνη ζάχαρη και προσθέτουμε το ξύσμα.
  • Ενσωματώνουμε τα δυο μείγματα ανακατεύοντας με μια σπάτουλα και αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα ελαφρά για 5 λεπτά.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε τα δάκρυα σοκολάτας και ανακατεύουμε.
  • Αλείφουμε με λίγο ηλιέλαιο ένα ταψί 25x30 εκ. και μετά πασπαλίζουμε με κακάο για να μην μας κολλήσει το γλυκό.
  • Επιλέγουμε κακάο και όχι αλεύρι για να μην φαίνονται τα άσπρα στίγματα όταν το ξεφορμάρουμε.
  • Ρίχνουμε το μείγμα μας στο ταψί και ψήνουμε για 18 λεπτά.
  • Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ταχίνι με το μέλι.
  • Πέντε λεπτά πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο, βγάζουμε το brownies από το φούρνο το καλύπτουμε με την κρέμα ταχίνι και το ξαναβάζουμε στο φούρνο.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *