Pumpkin Swirl Brownies Recipe

Pumpkin Swirl Brownies Recipe, chocolate, cream cheese, cocoa, συνταγή, μπράουνις, κολοκύθα, σοκολάτα, σοκολατένια, Γαβριήλ Νικολαΐδης, cool artisan

For the pumpkin mixture

  • 350 g. cream cheese
  • 90 g. sugar
  • 1/2 tsp vanilla extract
  • 2 medium eggs
  • 1 ½ tsp cinnamon
  • 200 g. pumpkin

For the brownies mixture

  • 180 g. soft flour
  • 80 g. cocoa
  • 1/4 tsp soda
  • 180 g. butter
  • 330 g. sugar
  • 3 eggs
  • 1/2 tsp vanilla extract
  • 1/2 tsp salt
  • 100 g. whole walnuts 

Pumpkin Swirl Brownies Recipe, chocolate, cream cheese, cocoa, συνταγή, μπράουνις, κολοκύθα, σοκολάτα, σοκολατένια, Γαβριήλ Νικολαΐδης, cool artisan

For the pumpkin mixture

  • Preheat oven to 180°C.
  • Cut the pumpkin into pieces and cook until soft but not black on the edges.
  • When cooked mash them in a blender until puree.
  • Place a parchment paper on the base and on the sides of a square 23×23 cm pan.
  • Cover the parchment paper with flour and butter.
  • Use a mixer with wire to whisk cream cheese with sugar until the sugar melts.
  • Add the vanilla and the eggs one by one, adding the following just when the previous is completely absorbed.
  • Finally add the spices and pumpkin puree, stir briefly and set aside.

Pumpkin Swirl Brownies Recipe, chocolate, cream cheese, cocoa, συνταγή, μπράουνις, κολοκύθα, σοκολάτα, σοκολατένια, Γαβριήλ Νικολαΐδης, cool artisan

For the brownies

  • Mix the flour, cocoa and baking soda in a bowl.
  • Add the walnuts, mix and set aside.
  • Melt the butter and mix with the sugar.
  • Add the eggs one by one and continuously beat using the wire.
  • Add the vanilla and salt.
  • Add the flour mixture and stir with a spatula until you have a homogenous mixture.
  • At the base of the pan pour 3/4 of the mixture with cocoa.
  • On top pour the pumpkin mixture.
  • Drip the remaining mixture with cocoa on scattered points.
  • Bake for 35-40 minutes.

Serve With Love

Δοκίμασε τη συνταγή μου, ανέβασε φωτοραφία με hashtag #coolartisan και εγώ θα την κάνω repost εδώ

cool artisan instagram

2 Comments on Pumpkin Swirl Brownies Recipe

  1. mary
    Saturday November 28th, 2015 at 08:39 AM (1 year ago)

    Δοκιμασα να κανω το brownie αλλα το μειγμα κολοκυθας δεν ψηνοταν, παρεμενε σαν κρεμα κ αναγκαστηκα να το αφησω σχεδον μια ωρα…αλλα και παλι η κολοκυθα δεν μπορω να πω οτι εγινε σαν κεικ , πιο πολυ σαν κρεμα ψημενη…το σοκολατενιο μερος ψηθηκε καλα(ισως παραψηθηκε κιολας). Μηπως εφταιγε οτι χρησιμοποιησα κατεψηγμενη κολοκυθα κ δεν την στραγγισα?

    Reply
    • coolart1san
      Monday November 30th, 2015 at 08:08 PM (1 year ago)

      Ναι! Την καταψυγμένη κολοκύθα θα πρέπει πρώτα να την στραγγίξεις πάρα πολύ καλά και αν έχει ακόμα υγρά να την σοτάρεις με λίγο βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι. Κανονικά στη ζαχαροπλαστική πρέπει να χρησιμοποιούμε μόνο φρέσκια!

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *